AOVE FORUM INTERNACIONAL – Fira de Tots Sants de Cocentaina se consolida como cita ineludible del sector con una cuarta edición en la que, además de reforzar su “Túnel del Aceite”, incorporará, entre otros, una nueva categoría de premio exclusiva para aceites de la Comunidad Valenciana y un reconocimiento a ciertas personalidades por ser verdaderos embajadores y adalides del AOVE.

Este año, el encuentro tendrá lugar los días 14, 15 y 16 de diciembre y ofrecerá tres jornadas repletas de actividades de gran interés: mesas redondas, ponencias, demostraciones gastronómicas, catas…

La actividad central del evento será, como en las anteriores ediciones, un concurso protagonizado por el aceite de oliva virgen extra (AOVE), cuya misión es difundir y potenciar las bondades y las aplicaciones culinarias de este tesoro de nuestra gastronomía, denominado también “oro líquido”.

Reconocidos especialistas en la materia como Juan Villar, Alejandro García-Gasco, Rafael Alonso Barrau, Feliciano Priego, Miguel Abad, Francisco Lorenzo Tapia o María Ortiz, son algunos de los profesionales que compartirán su conocimiento y experiencia con los asistentes.

Y, para poder constatar la calidad de los AOVE´s premiados, el evento culminará con un showcooking protagonizado por estos y a cargo de Dani García Peinado, al que en el universo gastronómico se le conoce como “El Chef del AOVE”.

En su próxima cita, el IV AOVE FORUM INTERNACIONAL – Fira de Tots Sants de Cocentaina se desarrollará en su habitual ubicación, el Centro Cultural “El Teular” de Cocentaina, con inicio a las 18.00 horas del jueves 14 de diciembre.

Para el acto inaugural, está previsto contar con la presencia del Director General de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco Javier Benito, que será recibido por el alcalde de Cocentaina, Jordi Pla, la Regidora de Fira, Marcela Richart, y el anfitrión, el Presidente de la Cooperativa Agrícola Católica, Rafael Montava.

Este año, la organización incluye entre las novedades una visita guiada -con carácter gratuito y previa al arranque de la primera jornada del evento- al monumento más emblemático del municipio, el “Palau Comtal”, en la que se dará a conocer la historia de este imponente edificio que representa todo un símbolo para Cocentaina.